왜 솜씨를 더하다일까요?
침지숙성 (Water-aging)
진공 포장된 고기를 2도 이하의 차가운 물속에서 20일 이상 숙성하여 육즙의 손실을 막고 풍미를 증진시킵니다.
스페인 듀록 (Duroc)
세계 3대 명품 돼지고기인 듀록 품종을 사용하여 마블링이 우수하고 특유의 고소한 맛과 부드러운 식감을 자랑합니다.
편리한 주차
매장 인근 유니파크 주차장(구 39사단 부지)에서 2시간 무료 주차를 지원하여 편안한 식사가 가능합니다.
브랜드 스토리
맛있는 고기에 솜씨를 더하다는 변함없는 맛과 정직함으로
고객님께 최고의 고기 맛을 선사합니다.
침지숙성 (Water-aging)
진공 포장된 고기를 2도 이하의 차가운 물속에서 20일 이상 넣어두는 숙성 기법입니다. 외부 온도의 영향을 받지 않고 중력으로 인한 육즙의 손실을 막아, 육질이 부드러워지고 풍미가 한층 더 깊어집니다.
"시간이 만드는 깊은 맛, 336시간의 기다림"
스페인 듀록 (Duroc)
세계 3대 명품 돼지고기로 꼽히는 듀록 품종을 사용합니다. 일반 돼지고기보다 근내지방(마블링) 함유량이 높아 육질이 부드럽고 감칠맛이 뛰어납니다.
- 천연 방목 사육으로 건강한 육질
- 풍부한 불포화지방산
전체 메뉴
336시간 침지숙성으로 완성된 프리미엄 듀록의 맛
숙성 고기 (Aging Pork)
20일 침지숙성으로 완성된 깊은 풍미
숙성삼겹살
지방과 살코기의 황금비율, 침지숙성으로 더욱 부드러운 삼겹살
숙성목살
지방이 적고 담백하며 육즙이 풍부한 스테이크형 목살
숙성오겹살
껍질의 쫄깃함과 고소함이 살아있는 오겹살
숙성항정살
특유의 아삭한 식감과 고소한 풍미가 일품인 특수부위
숙성가브리살
부드러운 육질과 진한 육즙을 즐길 수 있는 고급 특수부위
수제 양념 돼지갈비
천연 과일 양념으로 저온 숙성하여 부드럽고 달지 않은 수제 갈비
한우차돌박이
입안에서 살살 녹는 고소한 맛의 한우 차돌박이
더하다대패
오직 더하다에서만 먹을수있는 듀록 대패삼겹살입니다 두께감이있어요
세트 메뉴 (Set Menu)
다양한 부위를 합리적으로 즐기는 방법
A세트(2~3인)
삼겹, 목살, 오겹, 항정, 가브리(600g)
B세트(3~4인)
삼겹, 목살, 오겹, 항정, 가브리(800g)
패밀리세트(4인)
삼겹,목살,오겹,항정,가브리,껍데기,소세지(1kg)
사이드 / 식사 (Side Dish)
고기와 함께하면 더 맛있는 별미
김치찌개
잘 익은 김치와 돼지고기를 듬뿍 넣어 끓인 칼칼한 찌개
된장찌개
꽃게와 해물이 들어가 시원하고 구수한 맛
물냉면
고기 먹은 후 깔끔한 마무리
비빔냉면
매콤달콤한 비빔장이 어우러진 냉면
해장라면
콩나물이 들어가 시원한 해장 라면
껍데기
두툼한 껍데기에 칼집을 넣어 더욱 쫄깃하고 고소한 별미
수제소세지
육즙이 톡 터지는 프리미엄 수제 소세지 (케찹제공)
모듬버섯
새송이, 팽이버섯
미나리(계절메뉴)
창녕 미나리농장에서 바로오는 미나리에요 아주 부드럽고 향도좋고 맛있어요
매장 갤러리
고객님들의 생생한 리뷰와 매장 풍경
오시는 길
매장 위치 및 이용 안내
전화 번호
영업 시간
- 월~금 16:00 - 24:00
- 토~일 11:30 - 24:00
- * 라스트오더: 마감 30분 전
주차 안내
유니파크 주차장 2시간 무료 지원
(계산 시 주차 등록을 꼭 요청해주세요)